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Colección Vallemayor

Colección Vallemayor

Vallemayor Blanco Barrica Rioja

9,35€
Vallemayor
Blanco Barrica 2012

Este vino es una rara avis. Con unas cepas viuras de más de cuarenta años situadas en el secano Valdemudo se realiza una recogida selectiva en el momento óptimo de maduración.

Eso permite forzar los parámetros estructurales del vino hasta la máxima expresión. Las pocas y muy delgadas uvas que se recogen se despalillan y se someten a un proceso de doble fermentación en cinco barricas nuevas de Alliers francés, donde el vino pasa además por un periodo de dos o tres meses de estabilización.

Uva: 
100% Viura
9,35€
Grado: 
13,45 % Vol
Maridaje: 

Acompaña carnes de ave, pescados azules y delicadezas gastronómicas de pescado (hígado de bacalao, cangrejo ruso, caviar…).

Temperatura de servicio recomendada: 
9-10º C

Colección Vallemayor Viña Cerradilla Rioja

10,60€
Viña Cerradilla
Crianza 2010

Procede de las 5 hectáreas del pago “La Cerradilla”, con cepas de más de 45 años y una producción limitada a 4.000 Kg. de uva por hectárea. Este viñedo está situado en una ladera de secano con orientación Noroeste dentro de la propiedad de la familia Pérez Foncea.

Rojo cereza, limpio, de buena corona y gran intensidad.

Uva: 
90% Tempranillo Y 10% Mazuelo
10,60€
Grado: 
13,65% Vol
Maridaje: 

Cocina mediterránea tradicional y delicadezas gastronómicas compuestas de carne.

Temperatura de servicio recomendada: 
16-18º C

Colección Vallemayor Viña Encineda Rioja

5,70€
Viña Encineda
Cosecha 2013

Vino de cosecha, monovarietal de tempranillos del pago “La Encineda”. Las cepas de más de 35 años y la limitación de la producción a 5.000 Kg/ha. nos permiten extraer la máxima expresión que se pueda esperar de las uvas de esta variedad en nuestra región.

Uva: 
100% Tempranillo
5,70€
Grado: 
13,15% Vol
Maridaje: 

Acompaña a carnes rojas y blancas, quesos, embutidos y platos de cuchara.

Temperatura de servicio recomendada: 
12-16º C
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